1、图为材料，低粉过筛。

2、在奶油奶酪下面放一壶热水，搅拌直到光滑无颗粒。

3、加入黄油和牛奶，搅拌均匀。

(资料图片仅供参考)

4、分次加入蛋黄，搅拌均匀。

5、加糖

6、这时候蛋黄糊里可能有很多颗粒，用筛子筛。这一步非常重要。如果蛋黄糊里颗粒太多影响蛋糕。不能有颗粒。搅拌蛋黄糊，用搅拌的方法，避免拉丝。

7、搅打蛋白，分三次加入糖。

8、取三分之一蛋清糊至蛋黄糊，搅拌均匀。不应该有大量的蛋清。

9、将蛋黄糊倒入剩余的蛋黄糊中，继续搅拌。

10、翻过来倒入模具。如果是实底，就不用锡纸包了。如果是活底，一定要用锡纸包好，因为我们要水浴烤。在倒入模具之前，在模具周围涂上黄油。大概两三克就够了。模具底部最好垫油纸，这样容易脱模。倒入模具中摇晃几下得到气泡。

11、这个药方可以做成六寸和四寸。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。