晒干的小鱼干怎么做好吃?

辣椒炒小鱼干：1、鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。

2、锅中倒入食用油，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒，加入料酒，盐，白糖调味。

3、少加入一些水开始煮一下，当鱼干变软的时候就出锅，出锅前加味精调味就可以了。

小鱼晒鱼干的正确方法是什么呢?

小鱼晒鱼的正确方法：

1. 掏出内脏，放进清水里反复冲洗干净。

2. 摆放整齐，撒上食用盐，码到高出池口十公分。

3. 洗刷盐水，再次洗刷一遍，放腌池中码到高出池口十公分。